グルメ ケアマネ 介護

歯がなくたって食べられるおせち料理があります♡

 

こんにちは♡

ケアマネ ハイジです♡

ご覧頂きありがとうございます♡

 

お正月休みもあっという間に

終わり 明日からお仕事が

始まります。

 

今年は家族旅行に行ったので

ホテルの朝食ビュッフェで

黒まめや栗きんとん、

お雑煮などのおせち料理を

頂きました♡

 

ホテルの焼き立てパンもおいしい

のですが、お正月はやっぱり

おせち料理が

落ち着きますね♡

 

 

 

おせち料理の由来

①「お節供」(おせちく)を

省略した呼び名です。

「節」とは季節の変わり目のことで、

昔から季節の変わり目となる節句に

その時々の決まった食べ物を

神様にお供えをしていました。

その おさがりを人間が頂くことで

神様の恵みにあやかったそうです。

その後

貴族、武士、民衆の文化が

混ざりあって

今のおせち料理になりました。

 

②また家事をする女性が

三が日は休めように

日持ちのするものを作り置しておく

という利点もありました。

 

 

③またお重には「めでたさを重ねる」

という意味があり、お重に入っている

ものにそれぞれ1つ1つに、

おめでたい意味や

願いが込められています。

 

 

 

 

介護食のおせちで新年を

迎えられた方もたくさん

おられます。

 

でつぶせるくらいの

やわらかさに仕立てられた

やわらかおせち料理

最近は 様々な業者から出されています。

人の食欲は、見た目もとても重要です。

白あんで練りあげられた「きんとん

鮭と昆布をペースト状にして

形成した「昆布巻き」

やわらかい椎茸しんじょうを甘辛く煮びたしにした

「椎茸しんじょうの煮物」など

少量で色んな味が楽しめ

見た目の彩りにも

食欲をそそられます。

 

飲み込み機能に問題がある方や

歯がない方でも 十分におせち料理

楽しんで頂けます♡

いつまでも、お食事をお口から

おいしく楽しく

頂けるということは「生きがい」にも

繋がります。

また外出モチベーションにも

繋がっていきます。

今後もいろいろな会社や研究所などでも

食のバリアフリー」が考えられ

どんどん 良いものが

商品化されていきます。

好きなものをいつまでも食べ続けられることに

感謝したいものですね♡

 

明日もきっと素晴らしい☆彡☆彡

 

 

 

 

 

-グルメ, ケアマネ, 介護

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